作り方スープの定番で思いつくのは、豚骨スープですよね豚のスープという言葉がピッタリの代物です。 豚ガラの中でも『豚頭』と呼ばれ、豚の頭のガラは、豚ガラの王様と呼べるほど、良質で濃厚なスープが取れます。買うことが出来ないようですが、お近くのお肉屋さんに頼んでおけば、手に入ると思います。まーブタの頭のガラって想像するだけで何かグロテスクですが、味は格別です。ホント友達が好きで飲んだことがありますがそれはもう最高ですね。
作り方スープでは、まず、豚頭と豚ガラを入れて点火します。強火にしておきます。表面にアクが出て杓子でアクを取り除きます。場合は火加減に注意しましょう。寸胴（鍋）に張り付いているのがいいのですが、何時間もコンロの前に立っているのは 非効率ですので、キッチンタイマーなどを用意して３０分おきぐらいに火力とスープの状態を確認するとしれません。スープが沸き火力を調整したら、香味野菜を入れます。水分が蒸発してきますので、水を足しながら煮出します。足して減っては足しを何回か続けながら、豚ガラの隋（ズイ）をスープ に閉じ込めていくのです。フタをするやり方とフタをしないやり方ありますが、フタはしません なぜなら、豚ガラの臭みが寸胴の中に周り匂いが逃げて考えるからです。豚ガラは長時間煮込みますと、匂いは消えていくものですが、時間を 短縮してよりおいしいとんこつスープを作るためにはフタはないほうがいいと思います。
野菜スープダイエットというダイエット方法が人気があるようなので、野菜スープダイエットの情報を調べてみました。野菜スープダイエットとは、野菜で作ったスープを食べるダイエット方法で、１週間に数キロも痩せれるという事で、人気が出ているダイエット方法という情報を得ることができました。
野菜スープダイエットに入れる野菜の免疫力を高める効果を活用し、野菜を煮込んだスープだと満腹感を得ることができるので、空腹のあまり間食をしてしまうような事になる可能性が少なく、継続しやすいというのも野菜スープダイエットの良い点と言えるでしょう。
野菜スープダイエットの場合には、野菜のビタミンやミネラル、食物繊維なども取る事ができるので、昔に流行ったりんごダイエットなどと比べるとダイエットといえるダイエット方法になります。食べ物ですが、なんとなく健康になったような気になれないでもない食品ですので、オススメなのです。トマトや長葱やら、なんやらかんやら入れても美味しいかもしれない。鍋に入れる。コンソメか塩胡椒を入れて、お好みの固さに煮て完成です。
僕はスローポット(電気鍋)で作っているので、水は入れません。野菜だけで6時間くらい煮っぱなし、とても柔らかくなって美味しいですよ。